Tips för det perfekta köttet: använd het panna, rumstempererat kött vars yta torkats av. Stek i smör tills det börjar stiga upp köttsaft då vänds köttbiten. Stek tills det stiger köttsaft genom den första sidans stekyta. Då är det klart. Resultatet blir ett perfekt röd/rosa kött som peppras och saltas på tallriken efter smak. Allra bäst blir det förstås kolgrillat, men denna gång regnade det....
Jag läser så mycket här utan att kommentera... Får fråga: är det en s.k "grillpanna" du kör med? Köpte själv en sån för några år sen och tycker den är fenomenalt bra! Har inte provat den för rådjur men mycket annat har passerat den.
SvaraRaderaÄr tyvärr lite periodare. Dvs om grillpannan kommer fram så används den frekvent men om den hamnar i skåpet så kan det ta ett bra tag innan den kommer fram igen. Ett I-landsproblem som jag inte har nån vettig lösning på...
Jodå, en skeppshult gillpanna (räfflad, typ 5mm djupa räfflor). Väldigt bra men lite svår att diska. Nu är dessa bilder 7 dagar gamla, den söndag som gick grillade vi på riktigt istället ;^)
RaderaAlla dagar är bra dagar att grilla är min filosofi!
Skyppshult rules! Kul att du börjat med lite recept igen! För själv en liten egen receptbok på nätet för familjen, dock med lite mer kolhydrater...
SvaraRaderaKlickade mig fram till din receptsida och inser att den har jag ju varit inne på några gånger förut! Gillar att det finns självhushållningstendenser i den!
RaderaKolhydrater är förbannat gott, men nu testar vi utan en period. Och eftersom jag skall in för kontroll av blodtrycket igen om ett par dagar så får vi se om inte kostomläggningen hjälper för denna västerländska folksjukdom.