Om problemen med försäljning av vildsvinskött

Idag är det svårare att sälja vildsvinskött än kött av andra viltslag när man är jägare. Vildsvinsköttet måste passera en vilthanteringsanläggning vilket innebär att köttet såväl provtas som veterinärbesiktigas. Systemet är krångligt och medför två effekter:

1. mindre vildsvinskött än vad som är tillgängligt når ickejagande konsumenter.
2. det finns en svart marknad för vildsvinskött, denna marknad stöds (trots att det inte är tillåtet) av mindre nogaräknade säljsiter som blocket.

SVT småland har uppmärksammat problemet:

____________________
Jag har skrivit om försäljning av vildsvinskött tidigare, här tas även blocket upp som exempel som förmedlare av svart kött.
Och här är lite om försäljning av viltkött över lag. .