Strandkål

Som ni säkert märkt är jag ofta ute i Bohusläns skärgård. Härom sisens testade jag för första gången att laga strandkål. Strandkål plockar man lämpligen på försommaren men det går bra även senare på säsongen. Vad jag hr förstått så är strandkål lite känslig så man skall aldrig ta hela plantan utan bara några enstaka blad från varje planta. Givetvis är det de spädaste bladen man skall ta.

Jag har skurit strandkålen fint för att därefter förvälla den. Den förvällda strandkålen har jag använt i sallad eller snabbpicklat i en vinäger/sockerblandning och haft som tillbehör till grillat kött. Djäkligt gott.