Matlagningstips

Jakt är för mig i många fall intimt förknippad med matlagning. Jakten skapar förutsättningarna jag sedan förvaltar i köket.

En sak som kan förädla maten är vitlök. Jag använder ganska mycket vitlök i min matlagning. Inland pressad. Ibland skivad och stekt i smör eller olivolja. Idag krossad i mortel tillsammans med grovt havssalt. Varje variant ger sin smak.