Dagens självhushållningsinsats

Dagens självhushållningsinsats får sägas vara slakt av ett bagglamm.

Egentligen borde lammslakten vara i full gång, men jag har jobbat rätt mycket och lagt mycket ledig tid på Missan. Men nu var det dags. En bagge av de fyra eller möjligen fem lamm som skall slaktas togs omhand. Jag brukar ta ett djur nu och då, har lite svårt att "processa" flera djur i stöten. Därför händer det rätt ofta att sista bagglammet inte slaktas förrän i mars, dvs när han börjat närma sig ett års ålder.

Våra får har flera uppgifter:

1. De är ett levande köttföråd.
2. De håller landskapet öppet och bidrar därigenom till den biologiska mångfalden och vår livskvalitet.
3. De ger oss skinn och ull.

Behöver jag säga att jag tycker att lamm och fårkött är väldigt gott? Den som är nyfiken på vad jag brukar laga av mitt lammkött rekommenderas ett besök på min lammblogg, Lamm på en höft. Rota runt lite där så finner du bortemot 250 lammrecept.