Nu har vi saftat rätt ordentligt. En omgång vinbörssaft som blev sisådärbra och en omgång flädersaft som blev jättegod. Flädersaften innehåller:
ca 30 klasar fläderblommor
1,5 kg socker
1,5 liter vatten
4 citroner
50 g citronsyra
Socker och citronsyra rörs ner i kokande vatten. Det hälls sedan över blomklasar och tunt skivad citron. Låt stå ett par tre fyra dagar innan det tappas upp på flaskor. Jag brukar ta 0,5 l pet-flaskor som jag fryser in och tinar upp efter behov.
Denna gång testade jag även att hälla på nytt sockervatten på blomklasresterna. Får se om det går att dra ut den sista essensen på detta vis.....
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar