Ibland väljer jag att skiva sadeln istället för att bena ur den eller behålla den hel. Bilden visar sådana skivor, jag gjorde dem dock av varierande tjocklek, dessa är 1-3 revben tjocka. För att man skulle ha något att hålla i så behöll jag en bit revben som handtag. Köttet är marinerat och kolgrillat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar