Rökt kött är gott. Mycket gott. Jag har provat med lite olika rökmetoder men inte riktigt fått till det bra ännu. Kanske blir det till att bita i det sura äpplet och faktiskt bygga en seriös rök i sommar så att jag slipper mina Kurt Olsson konstruktioner.... När jag röker brukar jag kika i någon av böckerna på bilden ovan. Alf Andersson och Livingstone har jag haft ett par år medan Schatz bok var något jag hittade på antikvariat för 10 kr härom dagen. Skulle tro att den kan klassas som fynd. Jag antar att jag får återkomma framigenom med några inlägg om rökbyggeriet, åtminstone om det blir ett vår/sommarprojekt. Kanske blir det en kopia på den kallrök som vi har vid fjällstugan. Rökgången är ca 8 meter och nedgrävd. Skpet står högst upp i en sluttning och eldstaden halvannan meter lägre.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar